Pâtes façon poulet Alfredo au brocoli et fromage râpé

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Step 1

Préparez 200 ml de bouillon par personne. Presser ou hacher finement l'ail. Hacher l'oignon. Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans une poêle avec un couvercle à feu moyen. Cuire les lanières de filet de poulet en 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirer de la poêle et réserver de côté. Faites chauffer 1/4 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans la même poêle à feu moyen et faites revenir l'ail et l'oignon pendant 1 à 2 minutes.

Step 2

Ajouter le bouillon de poulet, la crème de cuisson, les penne et 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc par personne dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire les pâtes, à couvert, à feu doux pendant 14 à 16 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites. Remuez de temps en temps. Pendant ce temps, coupez la fleur du brocoli en petits bouquets et la tige en petits cubes.

Step 3

Dans les 10-12 dernières minutes, ajouter le brocoli et remuer. Dans les 5 dernières minutes, ajouter le poulet dans la poêle et remuer.

Step 4

Retirer la casserole du feu et incorporer les 2/3 du fromage râpé aux pâtes. Ajouter du sel et du poivre au goût. Répartir les pâtes dans des assiettes creuses et garnir avec le fromage restant.