Pâtes carbonara healthy (2 pers)

Name: Pâtes carbonara healthy (2 pers)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Cuisine: European, Mediterranean, Italian
Ingredients: 107 g de pâtes complètes; 150 g de champignons de paris; 146 g de jambon cuit; 50 g de bacon; 150 ml de lait de coco; 19 g de parmesan râpé; 100 g d'oignon; 1 gousse(s) d'ail; 3 g d'huile d'olive

7 steps

Prep:15minCook:15min

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 00:07:54 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories669.4 kcal (33%)

Total Fat39.1 g (56%)

Carbs53.3 g (21%)

Sugars6.7 g (7%)

Protein31 g (62%)

Sodium1049.6 mg (52%)

Fiber10.3 g (37%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

2 servings

107gpâtes complètes

150gchampignons de paris

146gjambon cuit

50gbacon

150mllait de coco

19gparmesan râpé

100goignon

1 gousseail

3ghuile d'olive

Instructions

Step 1

Faire chauffer une casserole d'eau salée remplie aux deux tiers.

Step 2

Dans une poêle, faire revenir les oignons, l’ail et les champignons émincés dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes.

Step 3

Ajouter le lait de coco (un peu d'eau à convenance possible), baisser le feu pour laisser mijoter pendant 5 min.

Step 4

Ajouter les pâtes complètes dans la casserole d'eau bouillante, surveillez la cuisson (environ 10min).

Step 5

Découper le jambon et le bacon en fines lamelles. Dans une autre poêle, faire chauffer le jambon à feux vif en remuant régulièrement pendant 5min, puis ajouter le bacon et faire chauffer encore 2 minutes.

Step 6

Incorporer les dés de jambon et de bacon dans la poêle contenant le lait de coco, saler et poivrer, laisser mijoter 2/3min.

Step 7

Egoutter les pâtes, puis verser la sauce carbonara healthy sur les pâtes. Saupoudrer de parmesan (ou râpé de brebis) et de ciboulette.