Noix de macadamia au piment

Pour l’apéritif, pourquoi ne pas servir des noix de macadamia assaisonnées et grillées à la maison ? Je vous propose cette recette ultrarapide pour bluf f er vos invités. C’est absolument irrésistible… ! On peut les servir encore tièdes, même chaudes et bien relevées ! Je suis allé plusieurs fois en Australie où vit ma chère amie Stéphanie, et j’y ai découvert ces noix de macadamia au piment. Mais plutôt que de faire ce saut de puce jusque-là, je trouve tout de même plus facile de mettre au point un équivalent « maison ». Alors voici mon « mix » pour assaisonner mes noix que je torréf i e et que je sers chaudes pour un apéritif haut en couleur !

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Step 1

Placez les noix de macadamia dans un grand bol. Versez l’huile. Celle-ci va servir à « coller » les épices sur les noix. Secouez le bol de bas en haut pour bien répartir l’huile. Ajoutez le sel, le sucre et les épices. Remuez une nouvelle fois le bol jusqu’à ce que les noix soient bien enrobées du mélange d’épices. Versez les noix sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfournez 10-12 min à 180 °C en remuant à mi-cuisson. Les noix de macadamia vont dorer légèrement avec les épices. Attention aux eff l uves particulièrement alléchants ! Servez ces noix encore tièdes pour l’apéritif. Vous pourrez bien sûr les conserver en boîte hermétique pendant un long moment. Mais pour cela, encore faut-il qu’il en reste !