Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
51
Low
Glycemic Load
49
High
Nutrition per serving
Calories1038.4 kcal (52%)
Total Fat51.2 g (73%)
Carbs95.6 g (37%)
Sugars13.8 g (15%)
Protein48.2 g (96%)
Sodium766.3 mg (38%)
Fiber7.3 g (26%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
Hackfleisch mit Eiern, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Paprika verkneten. Aus dem Hackteig kleine Bällchen formen.
Step 2
Zwiebeln fein würfeln. Champignons putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini halbieren und in Scheiben schneiden.
Step 3
Fett erhitzen und die Hackklöße darin goldbraun braten. Herausnehmen. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten. Champignons und Zucchini zugeben und 5 Minuten mitdünsten.
Step 4
Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Käse zerbröseln.
Step 5
Sahne, Milch, Käse und Hackbällchen zum Gemüse geben. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mehl mit 2 – 3 EL Wasser anrühren. Das Ragout damit binden, nochmals aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Thymian waschen und abzupfen.
Step 6
Nudeln und Ragout anrichten und mit Thymian bestreut servieren.
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