By cooking with aulona
Saftiges Burrata Grillgemüse Sandwich
11 steps
Prep:40minCook:15min
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 04:41:43 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
56
Moderate
Glycemic Load
48
High
Nutrition per serving
Calories1100.8 kcal (55%)
Total Fat70.9 g (101%)
Carbs86.9 g (33%)
Sugars12.1 g (13%)
Protein41.2 g (82%)
Sodium3548.9 mg (177%)
Fiber9.6 g (34%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Grillgemüse
0.25gelbe Zucchini
0.25Aubergine
0.25rote paprika
0.25orangene Paprika
1rote zwiebel
2knoblauchzehen
1 stängelrosmarin
0.5 tlsalz
0.5 tlpfeffer
0.5 tlgetrockneter oregano
30mlOlivenöl
Sauce
Sandwich
Instructions
Grillgemüse
Step 1
Den Ofen auf 230 Grad vorheizen.
Step 2
Die Zucchini und die Aubergine in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Tomate vierteln.
Step 3
Das gesamte Gemüse auf ein Backblech legen. Mit Salz, Oregano und Thymian würzen. Das Olivenöl darüber träufeln. 40 Minuten lang backen
Step 4
Nach dem Backen des Gemüses die Haut von den Paprikaschoten entfernen.
Sauce
Step 5
Das Gemüse zusammen mit den Chiliflocken und der Gemüsebrühe in einen Mixer geben. Pürieren, bis die Sauce homogen ist.
Sandwich
Step 6
Das Brot halbieren. Beide Seiten mit Butter bestreichen und goldbraun toasten.
Step 7
Das Basilikum und die Haselnüsse hacken.
Step 8
Die untere Hälfte des Brotes mit einer dicken Schicht der Sauce bestreichen.
Step 9
Das Basilikum darüber streuen. Dann mit Rucola und Prosciutto belegen. Nun die Haselnüsse darüber streuen.
Step 10
Die Burrata mit den Händen halbieren und legen auf den Prosciutto legen.
Step 11
Zum Schluss die andere Baguettehälfte darüberlegen und genießen!
Notes
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