Chinesische Auberginen in Chili-Knoblauch-Soße

Name: Chinesische Auberginen in Chili-Knoblauch-Soße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Chinese, Asian
Ingredients: 2 Auberginen (je 300g (möglichst schmale)); 1 TL Salz; 1 EL Maisstärke (optional); 1 1/2 EL Sojasauce (oder Tamarisauce); 1 EL Reisessig; 1-2 EL Wasser; 1 TL Maisstärke; 2 TL Kokoszucker (oder anderer Zucker); 2 1/2 EL Erdnussöl (oder Pflanzenöl); 20 g Ingwer (gehackt); 3 Knoblauchzehen (gehackt); 1 Chili-Schote (gehackt); 2 Lauchzwiebeln (in Ringe geschnitten); Sesam; Reis; Limetten

Instructions

Prep:20minCook:10min

Chinesische gebratene Auberginen in scharfer Knoblauch-Chili-Soße sind weich, würzig, leicht süß, etwas sauer und sehr lecker! Das Rezept ist super einfach, vegan und gelingt auch glutenfrei (mit Tamari). Perfekt als Beilage oder Hauptmahlzeit zu Reis oder Nudeln.

Updated at: Wed, 01 Feb 2023 07:55:39 GMT