Risotto alla barbabietola

Il risotto alla barbabietola è bello da vedere, con il suo colore rosso acceso, ma soprattutto è buonissimo da mangiare, per il suo gusto delicato. Il binomio tra riso e barbabietola è consolidato e riuscitissimo, col burro, il parmigiano, la cipolla e il vino a esaltare i rispettivi sapori. E se vi piace la barbabietola, provatela anche come condimento per una super pasta. Come fare il risotto alla barbabietola Il delicatissimo risotto alla barbabietola viene preparato frullando le barbabietole, le cipolle e versando il tutto in casseruola con del burro sciolto e naturalmente con il riso, che va insaporito anche con un bicchierino di vino bianco. Ecco i passaggi della ricetta, illustrati con dovizia di particolari.

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