Käse Auberginen Sandwich

Updated at: Tue, 22 Aug 2023 22:21:39 GMT

Step 1

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch und das Basilikum hacken.

Step 2

Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 2-3 Minuten braten, bis sie glasig sind.

Step 3

Das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren.

Step 4

Den Weißwein dazugeben. Etwa 2-3 Minuten einkochen lassen.

Step 5

Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Step 6

Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Die Auberginenscheiben in die Pfanne geben und würzen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Dann wenden.

Step 7

Würze die Auberginen erneut. Eventuell muss mehr Öl dazu gegeben werden. Für weitere 3-4 Minuten braten.

Step 8

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die getrockneten Tomaten hacken.

Step 9

Es wird nur die untere Hälfte des Baguettes benötigt. Versuche so wenig wie möglich von der oberen Hälfte abzuschneiden.

Step 10

Die untere Hälfte des Baguettes aushöhlen.

Step 11

Gieße die Sauce hinein.

Step 12

Dann den Mozzarella, die getrockneten Tomaten und die Auberginenscheiben hineinlegen.

Step 13

Mit dem Provolone Käse abschließen.

Step 14

Das Sandwich auf ein Backblech legen und ca. 5-10 Minuten bei 200 Grad Umluft backen bis der Käse geschmolzen ist.

Step 15

Mit der Petersilie garnieren und genießen!

1 liked

0 disliked