By Sergi Martín Cabeza
Bowl de Tofu con Vegetales Asados
¡Este bowl de tofu con vegetales asados es abundante, saludable y delicioso, con menos de 300 calorías por porción!
Updated at: Thu, 07 Sep 2023 14:47:01 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
32
Low
Glycemic Load
6
Low
Nutrition per serving
Calories304 kcal (15%)
Total Fat19.4 g (28%)
Carbs18.6 g (7%)
Sugars7.4 g (8%)
Protein18.2 g (36%)
Sodium943.8 mg (47%)
Fiber7 g (25%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
2 servings
200gtofu firme
cortado en cubos
2 tazasbrócoli
cortado en floretes pequeños
1zanahoria
cortada en rodajas finas
1pimiento rojo
cortado en tiras
0.5cebolla roja
cortada en tiras
2 tazasespinacas
frescas
1 tazachampiñones
cortados en láminas
2 cucharadasaceite de oliva
1 cucharadasalsa de soja
1 cucharaditaajo en polvo
0.5 cucharaditapimentón
sal
pimienta
al gusto
Instructions
Step 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Step 2
En un tazón, mezcla el tofu con la salsa de soja, el ajo en polvo y el pimentón. Deja marinar durante unos minutos.
Step 3
Coloca el tofu marinado en una bandeja para hornear y hornea durante unos 20-25 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté dorado y crujiente.
Step 4
Mientras tanto, en una bandeja para hornear separada, coloca el brócoli, la zanahoria, el pimiento rojo y la cebolla roja. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Asa en el horno durante unos 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Step 5
En una sartén, saltea los champiñones con un poco de aceite de oliva hasta que estén dorados y tiernos.
Step 6
Monta el bowl: coloca las espinacas frescas en el fondo, luego agrega las verduras asadas, los champiñones y el tofu crujiente.
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