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cooking with aulona
By cooking with aulona

Pesto Steak Sandwich

12 steps
Cook:25min
Updated at: Tue, 17 Oct 2023 21:05:34 GMT

Nutrition balance score

Good
Glycemic Index
67
Moderate
Glycemic Load
89
High

Nutrition per serving

Calories2090.2 kcal (105%)
Total Fat119.7 g (171%)
Carbs133.6 g (51%)
Sugars13.3 g (15%)
Protein120.8 g (242%)
Sodium3684.3 mg (184%)
Fiber11.3 g (40%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Instructions

Pesto

Step 1
Alle Zutaten in einen Mixer geben und solange mixen bis eine homogene Masse entstanden ist.

Steak

Step 2
Das Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die Knoblauchzehe zerdrücken.
Step 3
Das Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen. Das Steak hinzufügen und etwa 2-2,5 Minuten braten.
Step 4
Das Steak wenden. Die Butter, den Rosmarin und den Knoblauch dazugeben. Mit einem Löffel die geschmolzene Butter über dem Steak verteilen. Dies ein paar Mal wiederholen. Das Steak weitere 2-2,5 Minuten braten.
Step 5
Das Ciabatta halbieren. Beide Hälften in der gleichen Pfanne rösten, in der das Steak gebraten wurde, damit es alle Aromen aufnehmen kann.
Step 6
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und die getrockneten Tomaten hacken.
Step 7
Die untere Brothälfte mit 2 Esslöffeln Pesto bestreichen. Die Mozzarellascheiben darauf legen.
Step 8
Diese Brothälfte im Ofen bei 200 Grad backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Step 9
In der Zwischenzeit das Steak in Scheiben schneiden.
Step 10
Die untere Brothälfte mit den getrockneten Tomaten, dem Rucola und dem Steak belegen.
Step 11
Die Balsamicocreme darüber träufeln.
Step 12
Die andere Brothälfte darüber legen und genießen!