Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
66
Moderate
Glycemic Load
17
Moderate
Nutrition per serving
Calories1485.9 kcal (74%)
Total Fat129.4 g (185%)
Carbs26.3 g (10%)
Sugars5.5 g (6%)
Protein44.5 g (89%)
Sodium1931.7 mg (97%)
Fiber2.3 g (8%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Schneide eine dicke Scheibe Brioche ab. Schneide es in der Mitte ein, ohne vollständig durchzuschneiden.
Step 2
Schmelze 2 El Butter. Bestreiche beide Briocheseiten mit der Butter.
Step 3
Toaste das Brioche in einer Pfanne bis es goldbraun ist.
Step 4
Währenddessen die Eier in eine Schüssel schlafen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend gut verrühren.
Step 5
Erhitze die restliche Butter in einer Pfanne. Stelle die Hitze auf mittlere Stufe ein und füge die Eier hinzu. Rühre die Eier stetig um, sodass sie eine cremige Konsistenz bekommen. Brate sie für ca. 2-3min.
Step 6
Brate den Speck in der Pfanne bis er knusprig und goldbraun ist.
Step 7
Bestreiche die Innenseite des Brioches mit 2 El Sriracha Mayo.
Step 8
Lege jeweils eine Scheibe Käse an die beiden Briocheseiten.
Step 9
Befülle es nun mit dem Speck und Rührei.
Step 10
Hacke den Schnittlauch klein.
Step 11
Streue den Schnittlauch darüber und träufle die restliche sriracha mayo darauf. Anschließend genießen!
Notes
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