Macarons de Nancy

Prep:5minCook:11min

Je ne sais plus où j’ai trouvé cette recette. Je réduis la quantité de sucre et j’ajoute une goutte d’amande amère pour renforcer le goût. Avec ces quantités, on peut faire un vingtaine de macarons.

Updated at: Wed, 06 Dec 2023 21:04:50 GMT

Nutrition balance score

Unbalanced

Glycemic Index

Moderate

Glycemic Load

High

Nutrition per serving

Calories290.2 kcal (15%)

Total Fat13.5 g (19%)

Carbs37.3 g (14%)

Sugars35.3 g (39%)

Protein7.4 g (15%)

Sodium24.4 mg (1%)

Fiber1.9 g (7%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

6 servings

150gpoudre d'amandes

200gsucre

3blancs d'œuf

Instructions

Step 1

Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes et le sucre.

Step 2

Battre les 3 blancs d’œuf en neige ferme.

Step 3

Ajoutez délicatement à la préparation.

Step 4

Disposez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé des petits tas en déposant avec 2 petites cuillères.

Step 5

Cuire au four 11 à 12 minutes à 180 degrés.

Step 6

Sortir les macarons et à l’aide d’un verre, faire glisser de l’eau (très peu) entre la plaque, tout en soulevant légèrement le papier. La vapeur produite permettra de décoller facilement les macarons lorsqu’ils seront froids.

Step 7

Si possible attendre 24h pour les déguster, les macarons n’en seront que meilleurs. Les macarons se conservent dans une boîte hermétique jusqu’à 7 jours.