By Jakob Stock
Rührei mit Kartoffelscheiben
3 steps
Prep:5minCook:10min
Sehr einfaches und schnelles Rezept, wenn man Hunger hat und es schnell gehen soll. Ein schnelles Arbeiter-Gericht, dass auch für Sportler wertvoll sein kann. Weil geraspelte Kartoffelscheiben so dünn sind, sind sie in 5 Minuten gebraten, was ein Zeitvorteil gegenüber Bratkartoffeln oder gekochten Kartoffeln ist. Da es nur um Geschwindigkeit und Sättigung geht, am besten mit Salat, Brot, oder etwas anderem kombinieren.
Updated at: Mon, 08 Apr 2024 00:50:21 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
80
High
Glycemic Load
30
High
Nutrition per serving
Calories413.6 kcal (21%)
Total Fat17 g (24%)
Carbs37.9 g (15%)
Sugars2.3 g (3%)
Protein26.6 g (53%)
Sodium1427.3 mg (71%)
Fiber4.5 g (16%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
1 servings
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen und mit einer Reibe für Scheiben in dünne Scheiben raspeln, dann etwa 5 Minuten in einer Pfanne mit Öl braten.
MandolineStep 2
Den Knoblauch und die Eier in die Pfanne dazugeben, alles vermischen, und nochmal etwa 5 Minuten braten.
Step 3
Auf dem Teller alles mit 0,5 TL Salz (evtl. 0.25 - 1 TL) und etwas Petersilie würzen und vermischen. Petersilie hat einen sehr neutralen Geschmack und passt gut dazu, sodass der Geschmack etwas angereichert wird. Andere Kräuter, die die Geschmacksnote stärker verändern, sind in kleinen Mengen aber auch als Verfeinerung geeignet.
Notes
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