Poivronade au chirizo

Name: Poivronade au chirizo
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: European, Spanish, Mediterranean
Ingredients: 2 poivrons rouges; 1 poivrons jaunes; 100 g de chorizo (doux ou fort selon votre préférence); 3 gousses d'ail; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre

11 steps

Prep:20minCook:30min

Updated at: Sat, 08 Jun 2024 06:25:48 GMT

Nutrition balance score

Good

Glycemic Index

Low

Glycemic Load

Low

Nutrition per serving

Calories160.4 kcal (8%)

Total Fat13.6 g (19%)

Carbs6.3 g (2%)

Sugars2.1 g (2%)

Protein4.3 g (9%)

Sodium393.8 mg (20%)

Fiber1.4 g (5%)

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Ingredients

4 servings

2poivrons rouges

1poivrons jaunes

100gchorizo

doux ou fort selon votre préférence

3gousses d'ail

2 cuillères à soupehuile d'olive

sel

poivre

Instructions

Préparations :

Step 1

Allumez votre feu de bois et laissez-le brûler jusqu'à ce que vous ayez une bonne braise pour votre plancha.

Step 2

Passez les poivrons à la flamme jusqu'à ce que leur peau soit bien noircie.

Step 3

Placez les poivrons grillés dans un sac en plastique ou dans un bol couvert d'un film plastique pendant environ 10 minutes pour permettre à la vapeur de détacher la peau.

Step 4

Une fois refroidis, retirez la peau noircie des poivrons, ainsi que les graines et les membranes blanches. Coupez-les ensuite en lanières.

Step 5

Enlevez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles.

Step 6

Épluchez et hachez les gousses d'ail.

Cuisson à la plancha :

Step 7

Versez l'huile d'olive sur la plancha chaude.

Step 8

Faire cuire les lanières de poivrons pendant 10 mn.

Step 9

Faire revenir les rondelles de chorizo (séparement) jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Step 10

Assaisonnez avec du sel, du poivre.

Step 11

Mélangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées (environ 20-25 minutes).