Gâteau au skyr myrtilles et citron - Le Petit Basque

Updated at: Thu, 04 Jul 2024 17:35:51 GMT

Step 1

Préchauffer le four à 180°C.

Step 2

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.

Step 3

Incorporer le skyr et le jus de citron puis mélanger.

Step 4

Verser le 3/4 des myrtilles dans la fécule de maïs pour qu’elles soient enrobées, puis les retirer.

Step 5

Ajouter la fécule de maïs à l’appareil pour obtenir une préparation lisse et homogène.

Step 6

Verser les myrtilles enrobées de fécule de maïs avant de mélanger avec une maryse.

Step 7

Verser ensuite cette préparation dans un moule à manquer recouvert de papier cuisson. Pour finif ajouter le reste des myrtilles sur les dessus et saupoudrer de cassonade.

Step 8

Enfourner 45 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir avant de démouler et conserver le gâteau au réfrigérateur.

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