Bossche bollen

Updated at: Sun, 24 Nov 2024 07:27:31 GMT

Step 1

Doe het water, melk en boter in een pannetje en laat de boter smelten

Step 2

Laat dit staan tot het begint te koken. Dan haal je het pannetje van het vuur.

Step 3

Voeg dan het bloem toe met een snufje zout en meng dit met een lepel goed door totdat al het bloem is opgenomen

Step 4

Dan zet je het terug op een middelhoog vuurtje. En bak alles ongeveer 3 minuten mee. Blijf continue alles mixen

Step 5

Her deeg kan een beetje gaan plakken aan de bodem van je pan. Dit hoort!

Step 6

Haal daarna het pannetje van het vuur en laat dit ongeveer 5 minuten afkoelen. Doe dit wel even regelmatig roeren. Dan kan de hitte sneller ontsnappen.

Step 7

Doe 4 Eieren klutsen en voeg van dit mengsel eerst een kwart toe aan het deeg.

Step 8

Meng dit goed totdat al het ei is opgenomen.

Step 9

Voeg beetje bij beetje het ei toe totdat je de juiste consistentie. Hier heb je soms niet al het ei voor nodig soms heb je zelfs een extra ei nodig. Het hangt af van de groote van de eieren. Heb je nou maar 4 eieren en is je deeg nogsteeds niet goed. Voeg dan een beetje melk toe! Het deeg moet niet te dik zijn. Maar ook niet te dun.

Step 10

Doe het deeg in een spuitzak. En spuit ronde hoopjes op een bakpapier. Hoe groter de hoopjes hoe groter de bollen zijn. Ik doe een diameter van ongeveer 8/10CM

Step 11

Doe de puntjes op elk bolletje platdrukken. Maak je vinger nat (anders gaat het beslag plakken) en druk het zachtjes in. Als je dit niet doet dan zal het puntje aanbranden in de oven

Step 12

Doe dan de bollen in de oven. Op 200 graden voor 25 a 30 minuten. Het is belangrijk deze zo laag mogelijk in de oven te doen. Anders brand de bovenkant aan!!

Step 13

Doe de slagroom samen met de suikers in een kom. Klop dit tot een goed stevige slagroom. Het is klaar zodra je de kom ondersteboven kan houden en de slagroom er niet uit valt. Optioneel kan je wat slagroom versteviger toevoegen

Step 14

Als de bollen uit de oven zijn laat je deze afkoelen. Dan snijd je in de onderkant een klein gaatje.

Step 15

Doe de slagroom in een spuitzak en spuit dit in de bollen.

Step 16

Doe het water en de suiker in een pan en verwarm dit tot kort tot de suiker is opgenomen in het water. Zet dan het vuur uit.

Step 17

Voeg de Cacaopoeder toe en roer dit goed door het siroop heen.

Step 18

Dan voeg je de pure chocolade (het beste is om deze van te voren in kleine blokjes te snijden) toe en roer je dit tot alles gesmolten is.

Step 19

Dan heb je een dikke chocolade glazuur waar je de bossche bollen in kan dippen. Doe dit wel voorzichtig anders is er een kans dat je bossche bol scheurt! Je kan het glazuur ook over de bossche bollen heen gieten en met een pannenlikker het een beetje rondom smeren.

Step 20

Leg alles op een plaat en laat de chocolade in de koelkast uitharden.

Step 21

Daarna kan je heerlijk genieten van je zelfgemaakte bossche bollen!

Step 22

Dit recept kan wat lastig zijn zonder er een beeld bij te hebben. Ik zal binnenkort een keer een video maken hoe ik dit doe. Je kan ook op YouTube een video bekijken zodat je ziet hoe de textuur moet zijn. Hun verhoudingen zullen vaak anders zijn dan mijn recept. Maar dan heb je een beeld van hoe de textuur van het beslag moet zijn. Dat is het belangrijkste!

0 liked

0 disliked