Nouilles aux lanières de steak à la sauce asiatique

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Step 1

Portez beaucoup d'eau à ébullition dans une casserole avec un couvercle pour les nouilles. Écraser ou hacher finement l'ail. Râpez le gingembre avec une râpe fine. Retirez les graines du poivron rouge et hachez-le finement. Dans un bol, mélanger l'ail, le gingembre, le poivron rouge, la sauce soja et la sauce asiatique sucrée avec les lanières de steak.

Step 2

Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en diagonale en fines demi-tranches. Couper le poivron en lanières et couper la carotte en fines moitiés. Couper l'oignon de printemps en fines rondelles et garder les parties blanches et vertes séparément. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol par personne dans un wok ou une poêle à feu moyen. Faites cuire les courgettes, le poivron, la carotte, la partie blanche de l'oignon nouveau et la poudre de paprika pendant 6 à 8 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Step 3

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles, couvertes, dans la poêle couverte pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les lanières de steak et la marinade aux légumes et faire revenir pendant 2 à 3 minutes. Égouttez les nouilles et ajoutez-les au wok ou à la poêle. Mélanger les nouilles, les légumes et les lanières de steak ensemble et chauffer 1 minute de plus à feu vif.

Step 4

Répartir les nouilles dans les assiettes. Garnir avec les morceaux de noix de cajou, la partie verte de la ciboule et le gomasio.