Tortilla de poulet crudité

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Step 1

Préchauffer le four à 180 degrés. Râpez la carotte avec une râpe grossière. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc par personne avec une pincée de sel. Ajouter la carotte râpée, réserver et remuer de temps en temps. Écraser ou hacher finement l'ail.

Step 2

Faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans une poêle à feu moyen et faites revenir l'ail 1 minute. Ajouter les lanières de cuisse de poulet et cuire 5 à 7 minutes. Réduire le feu à doux et ajouter la sauce soja, la moitié de la sauce hoisin et 1 cuillère à café de miel par personne. Cuire jusqu'au moment de servir. Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans du papier d'aluminium et faites-les chauffer au four pendant 3-4 minutes.

Step 3

Pendant ce temps, coupez l'oignon de printemps en fines rondelles. Couper le concombre en morceaux de 5 cm de long puis en fines lanières. Hachez grossièrement les cacahuètes. Dans un petit bol, mélanger le reste de la sauce hoisin avec la mayonnaise pour former une vinaigrette.

Step 4

Placer les légumes hachés dans des bols séparés. Mettez tout pour que chacun puisse garnir à son goût.