Escalope de dinde gratinée au gouda

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Step 1

Préchauffez votre four à 240°C. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen à vif. Coupez les pommes de terre en petits morceaux (1 cm environ). Déposez-les dans la sauteuse et faites revenir 5 min à feu vif puis 15 min à feu moyen. Remuez régulièrement pendant la cuisson.

Step 2

Déposez l'escalope de dinde à plat dans un plat à gratin préalablement huilé. Salez et poivrez légèrement. Recouvrez-la avec la tranche de fromage. Passez-la au four en hauteur 10 à 12 min.

Step 3

Déposez au fur et à mesures les ingrédients suivants dans un saladier : Émincez (coupez en fines lanières) le chicon. Épluchez et coupez la pomme en fines tranches. Ajoutez le chou rouge. Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive et le vinaigre juste avant de passer à table. Mélangez bien.

Step 4

Servez l'escalope de dinde gratinée au gouda accompagnée des pommes de terres poêlées et de la salade.