Courgettes roulées au jambon

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Step 1

Préchauffez le four à 210°C chaleur tournante. Épluchez et coupez la courgette en deux dans le sens de la longueur. Disposez-la sur une plaque ou dans un plat huilé. Versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez 20 min et retournez les demi-courgettes à mi-cuisson. Pendant ce temps, lancez la préparation du stoemp.

Step 2

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux (2 cm). Déposez-les dans une casserole. Recouvrez-les très largement d'eau. Faites cuire 15 à 20 min. 3 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la salade de blé. Ensuite, égouttez et réduisez les morceaux de pomme de terre et la salade de blé en stoemp, avec une fourchette. Salez, poivrez et ajoutez un filet de lait et une noix de beurre pour un stoemp plus onctueux. En parallèle, lancez la préparation de la béchamel.

Step 3

Dans une seconde casserole, faites fondre le beurre à feu moyen à vif. Ajoutez la farine et remuez au fouet. Faites chauffer 30 sec à 1 min jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Puis, ajoutez le lait et fouettez énergiquement. Faites cuire 5 min en remuant au fouet jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Ensuite, retirez du feu. Ajoutez une pincée de noix de muscade, salez et poivrez. Pendant ce temps, lancez la préparation des courgettes au jambon.

Step 4

Une fois les courgettes cuites, sortez-les du four et activez ce dernier en mode grill (250°C). Dans un plat à gratin beurré, entourez les demi-courgettes de jambon (recoupez les tranches si nécessaire). Coupez les tranches de fromage dans la longueur, déposez-les sur les courgettes et nappez le tout de béchamel. Enfournez 5 min en hauteur jusqu'à ce que la béchamel gratine.