Burger de poulet sur pain naan sauce tzatziki et légumes grillés

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Step 1

Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. Retirez les feuilles de menthe des brins et ciselez-les. Ciselez finement le persil plat.

Step 2

Émincez le piment vert turc et le poivron rouge pointu en lanières, puis mettez-les dans le plat à four. Mélangez-les avec 1 cs d’huile d’olive par personne, salez, poivrez et émiettez-y la feta. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu'elles commencent à brunir.

Step 3

Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon à sec avec 1 pincée de sel. Lorsque, après environ 6 à 8 minutes, l'oignon commence à brunir, ajoutez 1/4 cs de beurre par personne. Baissez le feu et faites fondre l'oignon 3 à 4 minutes. Remuez régulièrement. Déglacez avec 1 cs d'eau par personne juste avant de servir.

Step 4

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif dans l'autre poêle. Faites-y cuire les burgers de poulet 4 à 6 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, réchauffez le pain naan au four 3 à 4 minutes à côté des légumes.

Step 5

Formez 4 rubans de concombre par personne au rabot à fromage ou à l'éplucheur. Réservez-les. Râpez le reste du concombre et laissez-le égoutter dans la passoire. Faites-en sortir le liquide en le pressant avec le dos d'une cuillère. Dans le bol, mélangez le concombre râpé, le yaourt, l'ail, la menthe, le persil, du sel et du poivre. Ajoutez-y 1/4 cs d'huile d'olive vierge par personne.

Step 6

Garnissez 1 naan par personne de rubans de concombre, d'un burger de poulet, de tzatziki et d'oignon caramélisé.

Step 7

Pliez-le en deux, de sorte à envelopper le burger. Servez le burger de poulet sur naan sur les assiettes et disposez les légumes à la feta à côté. Accompagnez du reste de tzatziki.