Burger de veau accompagné de grenailles poêlées, garni de cornichons et de cheddar fondu

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Lavez les grenailles et coupez-les en deux. Faites chauffer 1 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse, couvrez et faites cuire les grenailles 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement et retirez le couvercle après 20 minutes.

Step 2

Pendant ce temps, coupez grossièrement la laitue. Coupez les tomates prunes en quartiers, l’oignon rouge en fines demi-rondelles et émincez les cornichons.

Step 3

Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, la sauce Worcestershire, la moitié des cornichons et une pincée de sel. Ajoutez, par personne : 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’eau. Réservez séparément jusqu’à utilisation.

Step 4

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le burger de veau 2 à 3 minutes d’un côté. Retournez ensuite la viande, mettez le cheddar par-dessus et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes de l’autre côté.

Step 5

Dans le saladier, mélangez la laitue, les tomates prunes, l’oignon rouge et la moitié de la sauce à base de mayonnaise. Salez et poivrez.

Step 6

Présentez la salade dans des bols. Servez avec les grenailles, le burger de veau au cheddar et le reste des cornichons ainsi que le reste de la mayonnaise.