Poulet impérial (kung pao) poivron, noix de cajou et riz

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Mettez les dés de poulet, le mélange de piment rouge, gingembre et d'ail dans le bol. Ajoutez-y la farine et le vinaigre de vin blanc ou de riz, puis mélangez bien. Réservez jusqu’à utilisation.

Step 2

Coupez l'oignon nouveau en rondelles et réservez un peu de la partie verte pour la garniture à l'étape 4. Détaillez le poivron en dés de 1 cm.

Step 3

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez-y les dés de poulet marinés, puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Réservez hors du wok/de la sauteuse. Dans ce même wok/sauteuse, ajoutez le poivron puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce asiatique douce, les dés de poulet et 1cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 1 minute à feu moyen-vif jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.

Step 4

Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez les dés de poulet, les légumes et la sauce par-dessus. Garnissez des noix de cajou grillées et de la partie verte réservée de l'oignon nouveau.