Gyros de poulet au boulgour épicé

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Step 1

Préparez le bouillon. Pesez le chou-rave, épluchez le chou-rave et coupez-le en cubes de 1 cm. Hacher l'oignon.

Step 2

Faites chauffer 1/4 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans une poêle avec couvercle et faites revenir l'oignon 2 minutes à feu moyen. Ajouter le cumin, le vadouvan et le boulgour et faire sauter 1 minute. Verser le bouillon sur le boulgour et cuire, couvert, à feu doux pendant 10-12 minutes jusqu'à ce qu'il soit sec. Remuez régulièrement et laissez cuire à la vapeur sans couvercle.

Step 3

Faites chauffer 1/4 cuillère à soupe d'huile d'olive par personne dans une poêle avec couvercle et faites revenir le chou-rave 3 minutes à feu moyen. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le miel et 2 cuillères à soupe d'eau par personne, couvrir la casserole et cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le chou-rave soit tendre.

Step 4

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans une poêle et faites revenir les gyros pendant 8 à 10 minutes à feu moyen. Retirez ensuite la casserole du feu.

Step 5

Ajouter le chou-rave, le vinaigre balsamique blanc, la moitié du mélange de laitue et la moitié des gyros au boulgour. Mélangez et assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le mélange de laitue restant dans la poêle avec les gyros restants et mélanger.

Step 6

Répartir le boulgour dans les assiettes et verser dessus le mélange de gyros et de salade. Arroser d'huile d'olive extra vierge au goût et garnir de labne.