Wraps de steak et pommes de terre rôties

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Step 1

Préchauffez le four à 180°C.

Step 2

Coupez le concombre en bâtonnets de 5 cm de long.

Step 3

Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre, mélangez bien et réservez.

Step 4

Lavez bien les pommes de terre puis coupez-les en quartiers (voir conseil).

Step 5

Dans la sauteuse, portez un fond d'eau à ébullition et faites y cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes. Égouttez et réservez-les dans la sauteuse.

Step 6

Ciselez finement la menthe et mettez-la dans le petit bol. Ajoutez-y la mayonnaise et l'eau

Step 7

Ajoutez-y un peu d'huile d'olive vierge extra au goût, puis assaisonnez de sel et de poivre.

Step 8

Coupez l'oignon en demi-rondelles et écrasez ou émincez l'ail. Taillez le poivron en lanières.

Step 9

Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron, l'ail et l'origan 4 à 6 minutes.

Step 10

Enveloppez-les tortillas dans du papier aluminium et enfournez-les 3 à 4 minutes.

Step 11

Ajoutez les émincés de steak aux légumes et faites cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez-y le miel et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Step 12

Arrosez les quartiers de pommes de terre d'1/2 cs d'huile d'olive par personne, ajoutez-y les épices grecques et mélangez bien pour qu'elles en soient bien recouvertes.

Step 13

Faites cuire les quartiers de pommes de terre 1 à 2 minutes dans la poêle des légumes à feu moyen-vif.

Step 14

Étalez la mayonnaise à la menthe sur les tortillas. Garnissez-les des légumes, émincés de steak, pommes de terre et du concombre. Accompagnez des quartiers de pommes de terre.