Mhancha légumes et thon

Updated at: Thu, 17 Aug 2023 09:05:25 GMT

Step 1

Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés.

Step 2

Coupez les courgettes en petits dés. Épluchez et émincez l'oignon.

Step 3

Dans une poêle, faites revenir les dés de légumes et l'oignon avec l'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez la gousse d'ail hachée, du sel et du poivre. Laissez cuire encore 3 minutes.

Step 4

Mettez les légumes cuits dans un saladier. Ajoutez la harissa, le persil et le thon émietté. Mélangez bien.

Step 5

Coupez les feuilles de brick en deux afin d'obtenir des demi-cercles. Sur le plan de travail, déposez deux demi-feuilles l'une sur l'autre en les faisant se chevaucher. Badigeonnez de beurre fondu. Déposez la farce au thon tout au long du bord de la feuille de brick, côté arrondi des feuilles. Roulez la feuille de brick autour de la farce pour obtenir un long boudin farci. Badigeonnez de beurre et enroulez le boudin garni sur lui-même pour lui donner une forme d'escargot. Collez l'extrémité du boudin farci avec l'œuf battu. Répétez l'opération pour obtenir les m'hancha. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6-7).

Step 6

Déposez les m'hancha sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de beurre fondu. Mettez à cuire au four pendant 30 minutes environ ou jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.

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