속풀이에 이만한게 없어 황태콩나물국

시원한 속풀이 음식으로 황태 콩나물국을 준비했어요. ​속을 개운하게 풀어주는 황태에 역시 시원한맛을 더해주는 콩나물과의 조합은 속뿐아니라 마음까지 개운하게 풀어주는듯 합니다. 황태는 간을 보호해주는 아미노산 성분이 풍부해 숙취해소에 탁월한 효능이 있다고 합니다. 콩나물의 아스파라긴산 역시 같은 효능이 있다죠. ​ 속풀이 황태콩나물국으로 속을 개운하고 시원하게 풀어주니 오늘하루 시원하게 풀리는 일만 가득할것 같네요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

황태채는 물에 잠시 적셨다가 건져서 가위로 먹기좋게 잘게 잘라요. 이때 오래 물에 담가두면 북어살이 풀어지니 주의해야 합니다.

Step 2

콩나물은 깨끗이 씻어서 물기를 빼고, 무와 두부는 나박썰고, 대파는 어슷썰어요.

Step 3

냄비에 참기름을 두르고 황태채를 넣고 달달 볶다가 나박썬 무를 넣고 달달 볶아요.

Step 4

볶은재료에 물6컵을 붓고 끓입니다. 끓으면 중약불로 줄여 시원한 황태육수가 푹 우러나도록 15분간 끓여줍니다.

Step 5

콩나물, 두부, 어슷썬파, 다진마늘을 넣고 5분간 더끓인후 국간장2큰술로 간합니다. 모자라는 간은 소금으로 맞추세요.

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