삼치감자조림

생물삼치가 아주 싱싱하고 가격도 착해서 사다가, 감자를 넣고 삼치감자조림을 해먹었어요 살이 부드럽고 달큰해서 입안에 넣으면 살살 녹는듯 하네요. 국물까지 시원해서 남김없이 싹싹 비워버렸어요.^^ ​ 냉동삼치와 생물삼치는 맛이 많이 달라요. 삼치가 제철일땐 생물삼치를 제대로 맛볼 수 있지요. 매콤달콤한 양념장을 만들어 살짝 끼얹어 가볍게 조려내면 살이 얼마나 보들보들한지... 같이 넣은 감자까지 맛이 좋아지죠. 이때 오래 조리지 않는것이 맛내기 비결중 하나에요. ​ 삼치는 등푸른 생선으로 DHA 가 풍부합니다. 삼치의 DHA는 고등어의 2배라 합니다. 노인이나 아이나 두뇌를 위해 삼치를 잘 챙겨먹어야 할것 같아요. 제철 삼치 놓치지 마세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삼치는 머리, 꼬리, 내장을 제거하고 조림용으로 어슷하게 썰어줍니다. 마트에서 구입할땐 어슷하게 썬 조림용 삼치를 선택하세요.

Step 2

감자는 굵게 나박썰며, 청양고추,홍고추,대파는 어슷 썰어줍니다.

Step 3

먼저 냄비에 감자부터 깔아준후, 감자위에 삼치를 펼쳐 얹으세요.

Step 4

양념장을 분량대로 만들어 얹고 양파도 얹어서 멸치육수 1.5컵을 부어 끓이기 시작합니다. 끓으면 중불로 줄여 감자가 익도록 5분간 조리다가 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 잠시 더끓입니다. 오래 끓이는것보다 가볍게 끓여야 삼치살이 부드러워요.

↑Support creators by visiting their site 😊