부산 깡통시장 비빔당면 만들기

몇해전 부산 여행을 가서 깡통시장을 방문한 적이 있었어요. 여행을 같이 간 친구가 여기서는 꼭 비빔당면을 먹어야 한다고 해서 허름한 시장 한복판에서 처음으로 비빔당면을 맛보았는데요, 비주얼에 큰 기대를 하지 않았는데 먹어보니 제 입맛에 너무 잘 맞더라구요! 그래서 그 이후로 집에서 몇차례 비빔당면을 만들어 먹곤 했어요. 오늘은 오랜만에 또 생각이 나서 비빔당면을 만들어 봤어요

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

당면 100g을 끓는 물에 6~7분 정도 삶아 준 후 찬물로 헹궈서 채반에 밭쳐 준비해 둡니다.

Step 2

당근 1/3개, 파프리가 1/2개를 가늘게 채썰어 주세요.

Step 3

어묵 2장도 먹기좋은 크기로 가늘게 썰어서 준비해 줍니다.

Step 4

단무지 6개도 가늘게 채썰어서 준비해 줍니다.

Step 5

계란 지단을 구워서 이것도 같은 모양으로 얇게 채썰어 주세요.

Step 6

이제 재료들을 살짝 볶아줄 건데요. 다른 레시피를 보면 보통 물에 데쳐주기도 하는데 저는 볶아주는 방법을 택했어요. 계란지단을 만든 후라이팬에 기름을 조금만 뿌리고 당근, 파프리카, 어묵을 살짝 볶아주었습니다.

Step 7

진간장 3T, 설탕 3t, 고춧가루1.5T, 참기름 1.5T, 간마늘 1/2T, 다진파 1T, 깨소금을 넣고 잘 섞어주세요.

Step 8

그릇에 잘 익은 당면을 담아줍니다.

Step 9

당면위에 계란, 어묵, 파프리카, 단무지, 당근을 예쁘게 올려주세요.

Step 10

마지막으로 양념장을 듬뿍 넣어주면 비빔당면 완성이에요.

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