쭈꾸미볶음

쫄깃쫄깃한 쭈꾸미와 고소한 알까지 먹는 맛. 여기에 쭈꾸미에서 우러난 시원한 육수까지.. 시원한맛을 추가하기위해 콩나물을 넣었더니 쭈꾸미볶음의 국물맛이 아주 환상이에요. 쭈꾸미는 타우린이 풍부해서 피로회복에 좋고, 저칼로리라서 다이어트할때도 먹을수 있어요. 쭈꾸미에 많이 함유된 비타민B는 면역력 강화에 특히 좋다고 합니다. 매콤달콤하게 맛있는 양념에 볶아진 쭈꾸미볶음에 밥까지 볶아먹는 마무리까지. 국물 한모금 남김없이 먹게되는 쭈꾸미볶음입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

쭈꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 빼내고 밀가루와 굵은소금을 넣고 바락바락 주물러 찬물에 씻어 먹기좋게 듬성듬성 자릅니다.

Step 2

양파는 채썰고, 부추는 5cm 길이로 썰어요. 당근, 대파, 청양고추는 어슷썰어요.

Step 3

손질한 쭈꾸미에 분량대로 양념장을 넣고 버무립니다. 미리 양념해서 30분이상 숙성하면 맛이 더욱 좋아집니다.

Step 4

콩나물은 끓는물에 소금을 조금넣고 콩나물을 넣어 4분간 데쳐 찬물에 헹군후 참기름, 통깨로 무쳐줍니다.

Step 5

.달군팬에 식용유를 두르고 양파, 당근을 넣어 볶고, 양념쭈꾸미를 넣어 재빨리 볶아줍니다. 이어서 대파, 청양고추를 넣어 볶다가 불을 끄고 부추, 통깨로 마무리합니다.

Step 6

볶아낸 쭈꾸미볶음은 넓은접시에 콩나물무침을 깔고 쭈꾸미볶음을 얹어 바로 먹는것이 좋답니다. 쭈꾸미볶음 국물에 밥을 볶아먹어도 아주 맛있어요.

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