김치비빔국수

김치가 시큼하게 잘 익었을때 비빔국수를 해먹어요. 삶은소면에 신김치를 다져넣고 비빔장을 넣어 쓱쓱 비벼먹는 김치비빔국수는 언제 먹어도 세상 맛있다는 말이 절로 나와요. 신김치의 신맛이 느껴지지않을만큼 매콤달콤새콤한 비빔장이 제 역할을 다합니다. 맛깔스런 비빔장의 비율을 알아두었다가 언제라도 맛깔스럽게 해드세요. 혼밥먹을때, 출출할때, 점심식사로 자주 해먹는 단골메뉴이기도 한 김치비빔국수. 식욕이 당기는 날에는 한그릇가지고 부족한 김치비빔국수에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새콤하게 신김치는 잘게 송송 다져줍니다.

Step 2

분량대로 양념을 섞어 비빔장을 만듭니다. 매콤달콤새콤한 맛이 진한 비빔장입니다. 양념장의 비율을 알아두면 여러가지 비빔국수에 활용하기 좋답니다.

Step 3

끓는물에 소면을 넓게 펼쳐넣고 삶아주세요. 면을 넣은 물이 팔팔 끓어오르면 찬물한컵을 두번에 나누어 붓고, 면이 투명하게 익을때까지 삶아서, 찬물에 여러번 헹궈서 체에밭쳐 물기 빼주세요.

Step 4

삶은소면에 다진김치와 비빔장을 넣고 손으로 바락바락 간이 배도록 잘 무쳐주세요.

Step 5

잘비벼진 면위에 채썬오이, 삶은계란을 얹고 김가루, 통깨를 뿌려 내세요. 신김치의 맛이 시게 느껴지지않을만큼 매콤달콤한 맛있는 비빔국수랍니다.

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