연근전

연근은 대개 연근조림으로 만들어 먹지만, 연근전으로 노릇하게 부쳐먹어도 별미랍니다. 뿌리채소인 연근은 면역력에 매우 좋은 식품이에요. 연근의 비타민C는 하루 권장량의 70%이상 된다고 해요. 가격도 착한 연근. 건강을 위해 꼭 챙겨먹어야겠죠. 오늘은 돼지고기를 넣고 연근전을 부쳐봤는데, 양념한 고기와 함께 아삭한 연근이 씹히는 맛있는 업그레이드 연근전이에요. 연근을 싫어하는 아이들도 잘먹네요.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

연근은 껍질벗기고 0.5cm두께로 썰어  끓는물에 소금을 약간넣고 연근을 넣어 5분간 삶아 찬물에 헹궈주세요.

Step 2

다진 돼지고기에 분량대로 양념을 넣고 무쳐줍니다.

Step 3

데친 연근은 밀가루를 살짝 묻혀 양념한 돼지고기를 떨어지지 않게 얹어줍니다.

Step 4

연근에 고기를 얹은쪽의 반대쪽에는 파프리카, 당근, 파잎을 모양내어 보기좋게 꽂아주세요.

Step 5

연근에 밀가루, 푼달걀을 순서대로 입혀서 , 식용유를 두르고 달군팬에 앞뒤로 노릇하게 부칩니다. 모양도 예쁘고 맛도 좋은 돼지고기연근전 완성입니다.

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