부드러운 계란찜

속이 촉촉하면서 보들보들한 계란찜. 가끔 이런 급식계란찜이 생각나 해먹게 되네요. 계란을 넉넉히 깨뜨려넣고 열이오른 찜기에 얹어 쪄내면 양까지 푸짐한 부드러운 계란찜이 됩니다. 반찬이 마땅치 않을땐 계란찜이 최고에요. 늘 냉장고속에 숨쉬고 있는 계란으로 손쉽게 후딱 만들 수 있기 때문이죠. 맛도 부드럽고 무난해서 부담없이 먹기도 좋구요. 아침반찬이나 아이들반찬으로 강추하는 보들보들 촉촉한 계란찜 레시피 입니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란(큰사이즈) 5개를 깨트려 알끈이 풀리도록 잘 풀어주세요. 굳이 체에 거르지않아도 부드럽게 된답니다. 이때 작은계란은 6개정도 해야 합니다.

Step 2

액젓1큰술, 소금1/2큰술, 맛술1큰술로 간해준후, 물1컵을 섞어주세요. 액젓대신 새우젓을 사용해도 좋아요.

Step 3

내열용기에 참기름을 골고루 바르고(계란찜이 달라붙지 않게 함), 간을 한 계란을 붓고 다진파, 다진당근을 섞어줍니다.

Step 4

찜기에 물이 끓으면 계란용기를 넣고 뚜껑덮어 중불에서 20분간 찐후, 한김식혀 뒤집어 꺼내어 그냥 먹거나, 먹기좋게 썰어줍니다. 계란찜이 다 익었는지 알아보려면 젓가락으로 찔러 묻어나지 않는지 확인하세요.

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