양파카레라이스

집에서 자주 해먹는 카레라이스를 좀더 색다르고 맛있게 만들어 봤어요. 양파를 듬뿍 넣고 카랴멜라이징을 해서 달콤한 감칠맛을 끌어낸 다음 카레소스를 만들면 고기가 전혀 들어가지않아도 이렇게 맛있을수가 있을까 싶을만큼 풍미가 풍부해집니다. 몸에 좋은 양파를 듬뿍 넣고 만들어 감칠맛이 나면서 부드러워서 누구나 좋아하는 카레라이스랍니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

양파 2개를 껍질벗겨 채썰어주세요. 양파가 좀 많은듯하게 듬뿍 준비해야 합니다.

Step 2

달군팬에 식용유를 넉넉하게 3큰술정도 두르고 양파를 달달 볶아주세요. 타지않도록 중불로 줄여 천천히 노릇해질때까지 정성들여 볶아 카라멜라이징해야 합니다.

Step 3

숨이죽은 양파에 잘게 깍뚝썬 감자, 당근을 넣어 볶다가 물700ml를 붓고 끓여주세요. 강불에서 끓이다가 중불로 줄여 7-8분간 더 끓여줍니다.

Step 4

감자가 푹익으면 카레가루를 넣고 주걱으로 잘 풀어 끓이다가 버터1큰술을 넣고 골고루 녹어주세요. 양파, 버터의 풍미가 한껏 살아있는 감칠맛나는 카레로 부드럽고 고소한맛이 납니다. 계란후라이나 구운소세지등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있답니다.

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