닭가슴살요리 닭개장 만드는 법 다이어트식단 추천

오늘은 조금 늦은 새해맞이 다이어트를 시작하는 남편을 위해 닭가슴살을 넣고 끓인 닭개장을 만들어 봤어요. ​ 닭개장은 보통 닭 온마리를 넣고 육수를 내서 살을 발라 끓여 내지만 오늘은 다이어트 식단으로 먹을 수 있는 닭개장이니 만큼 기름기 없는 닭가슴살로 담백하게 끓여 봤어요. ​ 저는 항상 냉동 닭가슴살을 사서 해동해서 사용하는 편인데요, 그 이유는 작심삼일 다이어트가 잦기 때문에 괜히 냉장으로 사두고 상해서 버리는 게 생기기 때문이쥬. ​ 숙주와 버섯 듬뿍 넣고 닭가슴살과 같이 끓여 내면 얼큰~하면서도 속이 든든한 닭개장이 된답니다. ​ 밥은 평소보다 반으로 줄이고 건더기 많이 떠서 먹기 좋아요. ​ 지금부터 얼큰한 닭개장 만들기 시작해 볼까요? ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 냉동실에 있던 닭가슴살을 꺼내 물 1.5L에 넣고 마늘 5톨, 대파 반대를 넣고 육수가 끓기 시작하면 20분 정도 더 끓여 주세요.

Step 2

하얀 거품은 걷어내 준 뒤 닭가슴살만 건져내 한 김 식혀 뜯어 주세요.

Step 3

닭육수는 버리지 않고 마늘과 대파만 걷어내주세요.

Step 4

표고버섯은 기둥을 잘라 낸 뒤 슬라이스해 주고 애느타리버섯도 밑동만 살짝 잘라 주고 손으로 뜯어 주세요.

Step 5

팽이버섯도 밑동을 잘라내 물에 한 번 씻어 준비해 주세요.

Step 6

무는 어슷 썰어 주고 대파는 반 갈라 손가락 두 마디 길이로 썰어 줬어요.

Step 7

부추도 썰어 주세요~

Step 8

팽이버섯을 제외한 표고버섯과 애느타리버섯은 끓는 물에 30초 정도 데쳐내 찬물로 헹궈 물기를 짜주세요.

Step 9

닭가슴살은 손으로 찢어 준 뒤 물기 뺀 버섯과 함께 볼에 담아 양념장을 모두넣고 버무려 주세요.

Step 10

냄비에 양념에 버무린 닭가슴살과 버섯을 모두 넣고어슷 썰어 둔 무와 함께 볶아주세요.

Step 11

볶다가 냄비에 살짝 붙으려 할 때 끓여둔 닭 육수 두 주걱을 넣어 주고 충분히 볶아 주며 고추기름을 뽑아내주세요~

Step 12

3분 정도 볶아 주다가 남은 닭 육수를 모두넣고 코인육수, 대파, 팽이버섯, 숙주, 부추를 넣고 끓여 줍니다.

Step 13

팽이버섯은 너무 머리 넣으면 질겨 질까 봐 나중에 따로 넣어줬어요.

Step 14

부족한 간은 멸치액젓 2T로 채워 준 뒤 계란 2개를 풀어 끼얹어 준 뒤 후추 뿌려 마무리해 주세요.

Step 15

더 매콤하게 드시고 싶으신 분들은 청양고추도 넣어주세요~

Step 16

그릇에 건더기 넉넉하게 떠서 따뜻한 밥이랑 먹었더니 속이 뜨끈뜨끈~ 너무 좋아요.

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