순두부계란찜

계란찜은 자주 해먹는 애정하는 반찬중 하나죠. 오늘은 좀더 특별한 계란찜을 만들었어요. 부드럽고 고소한 순두부 한봉지를 몽땅 넣어 만든 영양많은 순두부게란찜이에요. 순두부를 품어서 얼마나 부드럽고 꼬소한지 몰라요. 만들기도 초간단하고 쉬운 순두부계란찜은 맛은 물론 콩의 영양까지 담아서 아이반찬으로도 강추합니다.

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Step 1

뚝배기나 냄비에 순두부를 크게 잘라 넣고 다시마물을 부어요. 다시마 1장(사방5cm 크기)을 물2컵에 30분간 담가 다시마물을 만드세요.

Step 2

이어서 명란젓을 잘라넣고 맛술을 넣어 끓여주세요.

Step 3

순두부가 보글보글 끓으면 풀어놓은 달걀을 골고루 붓고 살짝만 저어 골고루 익혀주세요.

Step 4

계란이 몽글몽글 엉기면 잘게자른 팽이버섯과 다진파, 액젓을 넣어 한소끔 더 끓인후 참기름을 뿌려 마무리해요.

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