부추달걀볶음

딱히 준비해둔 반찬이 없을때 후다닥 만들어 먹기좋은 메뉴에요. 냉장고속 부추한줌 씻어서 달걀넣고 재빨리 볶아내면 부드럽고 향긋한 부추달걀볶음이 되죠. 아이들도 잘 먹는 반찬으로 부추가 넉넉히 들어가기 때문에 부추의 영양을 듬뿍 섭취할수 있어요. 부추 한단사다두면 늘 남아서 골칫거린데... 냉장고속 부추를 소진시키는 좋은 메뉴이기도 해요. 부추는 면역력을 키우고,기력을 보완해준다고 해요. 코로나로 면역력이 강조되는 요즘. 효자반찬이 될것 같아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

부추는 손으로 잡았을때 1줌정도(100g)를 깨끗이 씻어서 4cm길이로 짧막하게 썰어요.

Step 2

달걀4개에 맛술1큰술을 넣고 잘풀어주세요.

Step 3

식용유를 두르고 달군팬을 중불로 줄여서, 달걀을 골고루 붓고 나무젓가락으로 재빨리 휘저어 스크램블 해주세요.

Step 4

달걀스크램블에 부추를 넣고 액젓1큰술, 소금약간으로 간해 재빨리 볶아주세요. 완성된후 팬에 두지말고 빨리 덜어내어야 부추의 숨이 죽지 않아요.

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