달걀김말이

매일 먹는 집밥 반찬으로 달걀김말이 강추합니다. 당면 김말이를 평소 좋아하는데, 요 김말이에 달걀까지 돌돌 말았으니 맛이 없을수 없죠. 달걀말이는 반찬으로 자주 해먹지만 김말이를 품은 달걀말이는 간식처럼 맨입으로 먹어도 넘나 맛있어요. 당면손질이 조금 번거로워도 맛은 짱이에요.

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Step 1

달걀7개를 소금1/2큰술, 맛술1큰술을 넣고 잘 풀어 다진당근, 다진파를 섞어요.

Step 2

당면 30g을 미리 찬물에 담가 20분간 불린 후 끓는 물에 6분가량 삶아 찬물에 헹궈 물기빼주세요. 삶은당면에 간장, 설탕, 참기름으로 양념해요.

Step 3

달군팬에 식용유를 두르고 중불에서 양념한 달걀물을 절반쯤 넣고 달걀이 익기시작하면 김 1장을 올리고 양념한 당면을 올린후 달걀물을 살짝 뿌려요. 달걀물을 살짝 끼얹어야 당면이 잘 흐트러지지 않아요.

Step 4

달걀 밑면이 꾸덕하게 익으면 달걀을 뒤지개로 살살 말아가면서 남은 달걀물을 부어 여러겹으로 돌돌 말아 썰어내세요. 이때 식용유를 중간중간 조금씩 부어가며 하세요.

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