문어 파피요트 만들기 지중해식 홈파티요리

문어 파피요트는 프랑스 가정식 요리로, 문어와 다양한 야채를 종이 포일에 싸서 오븐에 구운 요리예요. 문어는 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하며 향긋한 허브와 화이트와인의 향이 가득해요. 이 레시피는 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐길 수 있어 홈파티 요리로도 아주 좋아요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[문어 손질 및 데치기] 내장과 눈, 입을 제거한 문어에 굵은 소금을 뿌려 빨판을 문질러 이물질을 제거한 후 밀가루를 뿌려 점액질을 제거하고 헹군다. 끓는 물에 문어 다리부터 30초씩 담갔다 빼기를 반복한 후 전체를 1분 30초 데쳐준다. 데친 문어는 찬물에 식혀준다. 자숙 문어라면 이 과정은 생략 가능하다.

Step 2

[문어 및 새우 밑간하기] 이태리 파슬리, 딜, 마늘을 다져 올리브유 3스푼과 소금, 후추를 섞어 밑간 허브 양념을 만든다. 데친 문어에 양념을 골고루 발라준다. 남은 양념에 새우나 다른 해산물도 밑간한다.

Step 3

[야채 손질 및 문어 파피요트 완성하기] 야채는 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 감자는 넓게 썰어 바닥에 깐다. 오븐용 종이 포일에 올리브유를 바르고 양파와 감자를 올려 소금, 후추를 뿌린다. 그 위에 문어를 올리고 야채와 허브, 레몬을 올려준다. 마지막으로 화이트와인과 올리브유를 넣고 종이 포일을 감싼 뒤, 200도에서 30분간 구워준다.

↑Support creators by visiting their site 😊