미나리 삼겹살

미나리와 삼겹살의 조화는 일품이랍니다. 서로 조화를 이루어 향을 더하고 느끼함을 덜어주기도 합니다. 이런 미나리삼겹살을 기름 튀지않게 에어프라이어로 간편하게 구워 먹었어요. 마치 삼겹살 바베큐를 한듯 기름기 쭉 빠진 삼겹살에 향긋한 미나리가 더해져 아주 맛있게 먹었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

삼겹살은 자르지않은 통삼겹으로 준비해서 5cm 폭으로 썰어준후 지그재그로 칼집을 내어 속까지 잘익도록 해주세요. 여기에 청주를 뿌려 손으로 맛사지한후 허브소금, 후추를 뿌려주세요.

Step 2

에어프라이어에 삼겹살을 나란히 넣고 200도로 온도를 맞춘후 10분을 설정해서 돌려줍니다. 이때 아래 기름망으로 기름이 떨어지도록 기름종이를 깔지않아야 해요.

Step 3

10분이 지나 고기를 껍질이 있는쪽으로 뒤집어서 다시 15분굽고, 온도를 180도로 낮추어 10분 더 돌렸어요. 에어프라이어마다 온도나 시간차이가 약간 있을수도 있겠죠.

Step 4

고기쪽 200도(10분) - 껍질쪽 200도(15분 ) - 옆으로 눕혀 속까지익히기 180도(10분).

Step 5

고기가 다 익으면 미나리를 10cm길이로 잘라넣어 2분정도 더 돌려요. 이때 미나리를 예열로 익혀도 좋을것 같아요. 미나리를 많이 익히면 질겨지니까 주의해야 해요. 그렇다고 생미나리를 먹으면 기생충때문에 안된다고 하네요.

Step 6

겉은 바삭바삭, 속은 촉촉한 에어프라이어 삼겹살은 뜨거울때 먹기좋게 썰어내세요.

Step 7

미나리를 곁들이고, 쌈장을 곁들이거나 간간하게 간이 된 상태이므로 그냥 먹어도 좋답니다.

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