시금치나물 무침 겨울 시금치 섬초 요리 삶는법 양념 나물반찬

겨울은 시금치가 맛있는 계절이에요~ ​ 날이 아직 많이 추워지지는 않았지만 뿌리에 붉은빛이 도는 시금치가 나왔더라고요. ​ 섬초는 일반 시금치보다 단맛이 강해서 나물무침을 해먹으면 더 맛있어요. ​ 시금치효능 ​ 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양성분이 풍부해 성장기 아이들과 임산부, 남녀노소 모두에게 유익한 식재료라고 해요. ​ 몸에 좋은 시금치로 간단하게 만드는 시금치나물 무침을 해볼게요~!

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

시금치 데칠 물을 먼저 올려주세요.

Step 2

물이 끓을 동안 시금치 손질을 해줄게요.

Step 3

시금치는 먼저 뿌리 부분에 거친 부분을 조금만 잘라 주고 밑동에 칼집을 내서 먹기 좋은 두께로 쪼개주세요.

Step 4

손질한 시금치는 물에 흔들어서 깨끗하게 씻어 주세요.

Step 5

물에 모래가 나오지 않을 때까지 물을 갈아주면서 씻어 준 뒤 물기를 빼주세요.

Step 6

끓는 물에 소금을 넣고 시금치를 살짝 데쳐주세요.

Step 7

너무 오래 삶으면 죽처럼 퍼져 맛이 없으니 앞뒤로 두세번 정도 뒤집어 주며 데쳐주세요.

Step 8

데친 시금치는 차가운 물에 담가 열기를 충분히 빼주세요.

Step 9

물을 3~4회 정도 갈아 주며 흔들어서 씻어 준 뒤 물기를 짜줄게요.

Step 10

찬물에서 열기를 확실하게 빼줘야 나물 무침 색이 갈색으로 변하지 않아요.

Step 11

시금치는 두 손으로 물기를 짜주세요.

Step 12

물기를 너무 많이 짜게 되면 질겨질 수 있으니 적당히 짜주세요~

Step 13

나물을 무칠 볼에 간마늘, 깨소금, 국간장, 참기름을 넣어 섞어 준 뒤 물기 짠 시금치를 넣고 뭉친 부분을 풀어주며 조물조물 버무려주세요.

Step 14

통깨는 갈아서 넣어 주세요~

Step 15

갈아낸 깨는 더 고소하고 시금치에서 나오는 수분도 잡아주는 역할을 해요.

Step 16

조물조물 버무려서 나물반찬 하나 뚝딱! 완성했어요~

Step 17

저는 사실 그냥 나물 반찬으로 먹는 것보다 김밥 쌀 때 넣는 걸 더 좋아해요~!

Step 18

내일은 고소하고 달달한 시금치 넣고 맛있는 김밥 좀 말아 봐야겠어요~!

Step 19

이웃님들도 몸에 좋고 맛도 좋은 겨울 시금치로 나물무침 만드셔서 드셔보세요~

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