오삼불고기 만드는법 오징어삼겹살볶음 레시피

간장 베이스로 만든 오삼불고기는 매운 음식을 못 드시는 분도 즐길 수 있는 맛있고 간편한 요리예요. 오징어와 삼겹살을 함께 볶아 고소하면서도 달달한 맛이 일품이고 칼집을 넣은 오징어는 양념이 잘 스며들어 더욱 맛있답니다. 매운맛을 좋아하지 않으면 고춧가루 양을 조절해 누구나 맛있게 즐길 수 있어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[재료 준비] 오징어는 껍질을 아래로 가게 두고 칼집을 촘촘히 격자무늬로 넣어 2cm 간격으로 썬다. 오징어 귀와 다리는 적당히 썰어 준비한다. 오징어에 설탕 1스푼을 넣고 10분 동안 절여둔다. 대파는 5cm 간격으로 썰고 양파는 슬라이스한다. 홍고추와 청양고추는 송송 썰어 준비한다.

Step 2

[양념장 만들기] 오징어에 간장 3스푼, 미림 2스푼, 설탕 1스푼, 매실청 1스푼을 넣고 섞는다. 다진 마늘 1스푼, 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간을 넣고 골고루 섞어준다. 준비된 야채를 양념에 넣고 잘 섞는다.

Step 3

[오삼불고기 볶기] 팬에 삼겹살을 3~4cm 너비로 썰어 올리고 기름이 가운데로 모이도록 노릇하게 익힌다. 삼겹살이 80% 정도 익었을 때 양념해둔 오징어와 재료를 넣고 볶는다. 대파와 양파가 숨이 죽을 때까지 센 불에서 2~3분 정도 볶는다.

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