들깨토란탕

옛부터 민간에서 토란을 소화제와 변비약으로 사용했을 정도로 식이섬유가 많은 토란은 장에 아주 좋은 효능이 있다고 해요. 가을엔 깊고 구수한 맛에 건강까지 챙길수 있는 토란이 맛있을때에요. 들깨가루를 듬뿍넣고 푹 끓인 들깨토란탕은 보양식이에요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

토란은 가볍게 씻어서 겉면의 흙을 제거한 후,끓는 물에 넣어 3분간 살짝 데쳐 주세요.

Step 2

국거리용 소고기는 국간장1큰술, 청주1큰술, 다진마늘1/2큰술로 조물조물 무쳐 밑간해 냄비에 참기름을 두르고 밑간 해둔 소고기를 살짝 볶아요.

Step 3

쇠고기가 익기 시작하면 토란을 넣어요. 데친 토란은 찬물에 헹궈 칼로 껍질을 벗겨요. 여기에 다시마를 넣고 물5컵을 부어 끓이고 다시마는 건져내고 중불로 줄여, 토란이 푹 무르도록 15분간 더 끓여 주세요.

Step 4

토란이 푹 무르면 들깨가루 1/2컵을 넣고 잘 섞어요. 이어서 어슷 썬 대파와 다진마늘, 국간장을 넣고 한소끔 더 끓이세요.모자라는 간은 소금으로 맞춰주세요.

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