돼지간장불고기

달콤하고 부드러운 돼지불고기는 왠만한 소불고기 저리가라 할만큼 맛있어요. 단짠단짠한 간장양념에 조물조물 무쳐 재웠다가 볶은 돼지간장불고기는 부드럽고 달콤해서 어린아이들이 먹기좋은 메뉴에요. 상추에 쌈싸서 먹어도 맛있고 술안주로도 좋아요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지고기는 불고기용으로 얇게 썬것을 준비해서 청주2큰술과 후추를 솔솔뿌려 20분간 재워 주세요.

Step 2

​양파, 당근은 채썰고 대파, 청양고추는 어슷썰어 주세요. ​

Step 3

간장6큰술, 설탕3큰술, 꿀2큰술, 다진마늘2큰술, 생강가루1/3큰술, 참기름1큰술, 통깨약간으로 양념을 만들어요.​ 소불고기양념처럼 살짝 달달해야 맛있어요.

Step 4

돼지고기는 양념장을 넣고 고루 버무려 주세요. 이렇게 재운 돼지고기는 ​냉장고에서 2시간이상 숙성시켜요. 하룻밤정도 숙성시켜도 좋아요.

Step 5

​달군팬에 식용유를 살짝 두르고 양념에 재운 돼지불고기를 얹어 골고루 볶아주세요. 고기가 절반쯤 익었으면 양파, 당근, 대파, 청양고추를 넣어 양파가 투명하게 익도록 볶고 통깨를 뿌려 마무리합니다. ​

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