고구마깨찰빵 만들기 고구마 간식 요리 만들기 노밀가루 홈베이킹

오늘은 제가 젤 좋아하는 고구마간식을 만들어 봤어요. ​ 겨울에 창고에 저장해 두고 먹기 좋은 식재료 중 하나가 고구마인데 구워 먹고 쪄 먹고 튀겨 먹고 여러 가지 방법으로 조리가 가능해서 더 좋은 것 같아요. ​ 복잡한 과정 없이 쉽게 만들 수 있어 좋은 고구마깨찰빵 레시피 알려 드릴게요~ ​

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

먼저 깨끗이 씻은 고구마는 껍질을 벗겨 줍니다.

Step 2

2cm 정도 두께로 썰어 전자레인지 용기에 넣고 뚜껑 덮고 10분 정도 돌려 익혀줍니다.

Step 3

물은 따로 넣지 않고 고구마의 수분으로만 익혀 줄게요.

Step 4

다 익혀낸 고구마는 매셔기로 눌러 으깨주고 소금, 버터, 알룰로스를 넣고 잘 섞어 주세요~ 한 김 식었으면 장갑 끼고 손으로 치대 주시는 게 더 편해요.

Step 5

계란 한 알을 풀어 고구마 반죽에 부어 준 뒤 찹쌀가루, 타피오카 전분, 흑임자가루를 넣고 반죽해 주세요.

Step 6

반죽이 하나로 잘 뭉쳐지면 20개 정도로 분할해 고구마처럼 타원형으로 만들어 주세요.

Step 7

모양을 다 잡은 고구마반죽은 사이를 적당히 떨어 트려 베이킹 팬에 올려 준 뒤 분무기로 물을 골고루 얇게 뿌려 준 뒤 계란물을 솔로 얇게 펴 발라줍니다.

Step 8

물을 먼저 한 번 뿌려주시면 깨찰빵 겉에 바삭한 옷이 만들어진답니다.

Step 9

가운데 까만 깨를 조금씩 올려 주세요.

Step 10

오븐은 180도로 예열해 준 뒤 15분 동안 구워 주시고 160도로 낮춰 15분 동안 더 구워줍니다.

Step 11

노릇노릇하게 구워진 고구마깨찰빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 쫀득해서 맛있어요.

Step 12

한 김 식힌 뒤 먹으면 더 쫀득한 식감이 살아나요.

Step 13

흑임자가루가 들어가 더 고소하고 담백한 고구마 깨찰빵이랍니다.

Step 14

어른들도 좋아하고 아이들도 좋아할 건강한 간식이에요.

Step 15

모양은 굳이 고구마모양이 아니더라도 동그랗게 만드셔도 좋아요~

Step 16

복잡한 과정 없이 간단하게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어보세요~

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