김치비빔국수

냉장고속에서 시큼하게 익어가는 김치로 매콤달콤하게 입맛나는 비빔국수를 비벼 먹었어요. 매콤달콤한 양념장이 진해야 맛있으며, 여기 들어간 신김치도 맛의 조화를 이루며 입맛을 자극합니다. 한그릇으로 부족할만큼 입맛나는 비빔국수에요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

잘익은김치나 신김치는 속을 대충 털고 송송 채썰어요.

Step 2

김1장은 바싹 구워 부수고 쪽파는 송송 다지고, 오이는 채썰어요. 달걀은 반숙으로 삶아 반 자르세요.

Step 3

끓는물에 소면을 펼쳐넣고 저어가며 삶아줍니다. 물이 팔팔 끓어오르면 찬물한컵을 두번에 나누어 붓고, 면이 익을때까지 삶은후 찬물에 비벼가면서 여러번 헹궈서 체에밭쳐 물기빼주세요. 끓는도중 찬물붓기를 두세번 해주면 면이 훨씬 쫄깃해져요.

Step 4

고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장3큰술, 설탕1큰술, 매실청2큰술,식초1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술로 양념장을 만듭니다.

Step 5

물기뺀 국수에 양념장과 김치를 넣고 손으로 고루 무쳐주세요. 통깨를 뿌리고 면기에 담은후 김, 달걀, 오이, 다진파를 보기좋게 담아내세요.

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