소고기 육전

여러가지 모듬전이 있어도 가장 젓가락이 잘가는건 역시 고기 육전이에요. 쫄깃하면서 고소하고 부드럽게 씹히는 맛이 좋아 점점 육전의 인기가 대단한것 같아요. 기름기없는 소고기 우둔살을 사다가 정성껏 밑간해서 노릇노릇하게 부쳐먹었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

육전용 소고기는 우둔살이나 홍두깨 부위가 좋으며 육전용으로 얇고 넓게 썬것을 준비합니다.

Step 2

간장1큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 설탕1/2큰술, 생강즙1/3큰술, 후추약간을 섞어 주방붓으로 고기를 한점씩 재워줍니다. 재운고기는 30분정도 재워주세요.

Step 3

밀가루1컵과 찹쌀가루1컵을 섞고 여기에 밑간한 소고기를 앞뒤로 가루를 입혀준후, 달걀2개를 풀어 가루입힌 소고기를 넣고 달걀물을 적셔줍니다.

Step 4

달군팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 달걀물을 적신 소고기를 부쳐 주세요. 타지않게 불조절을 하면서 앞뒤로 노릇하게 부쳐 줍니다.

Step 5

간장2큰술, 물2큰술, 설탕1큰술, 식초1큰술, 참기름1큰술,통깨2큰술로 초간장을 만들어 육전과 곁들여줍니다.

↑Support creators by visiting their site 😊