연두부달걀밥

​보들보들 연한 연두부와 달걀로 만든 연두부달걀밥은 담백하고 부드럽게 훌훌 넘어가서 아침식사 메뉴로 특히 좋아요. 국물까지 자작하게 만들어 밥에 얹어내면 촉촉하고 고소하게 먹을수 있는 한그릇밥이 됩니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

달걀2개는 곱게 풀어 다진파2큰술과 소금 한꼬집을 섞어요.

Step 2

달군팬에 식용유를 두르고 중불로 줄여 달걀을 붓고 나무젓가락으로 휘휘 저어 부드럽게 익혀주세요. ​

Step 3

달걀이 익어서 스크램블이 되면 연두부를 숟가락으로 뚝뚝 떼어 넣고 멸치육수 1/2컵을 붓고 끓여요. 국물이 끓으면 녹말물을 넣고 모자라는 간은 소금으로 맞추세요. 녹말가루1/2큰술에 물2큰술을 섞어 녹말물을 만들어 사용하세요.

Step 4

팔팔 한소끔 끓으면 참기름을 섞고 체다슬라이스치즈를 잘라넣고 마무리. 밥1공기에 연두부달걀소스를 듬뿍 끼얹어내세요.

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