냉동 새우전 만들기 블랙타이거 새우 완자전 레시피 추석 명절 전 굽기

명절이면 빠지지 않고 굽는 전이 하나 있어요. 바로 새우전인데요. 너무 간단하고 맛도 있어서 빠지지 않고 꼭 만드는 전 종류 중에 하나랍니다. ​ 오늘 저는 냉동 블랙타이거 새우를 해동해서 전을 만들었는데요, 사실 명절이 아니 더라도 아이들 밥반찬으로도 아주 좋은 메뉴이기도 해요. ​ 새우의 효능 새우는 생각하는 것보다 단백질 함량이 높아서 근육을 성장시키고 손상되지 않게 보호해 주기 때문에 근육을 회복하는 데 도움이 된다고 합니다. 또한 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 뼈를 건강하게 해준다고 합니다. 또한 새우에는 아스타잔틴이라는 항산화 성분이 세포의 손상을 예방해 주어 노화방ㅈ ㅣ에도 도움을 준다고 합니다. 새우의 효능 중 빼놓을 수 없는 심혈관 건강 개선과 항염증 작용은, 새우에 함유되어 있는 오메가3의 영향이기도 합니다. ​ 성장기 아이들에게도 좋은 새우를 사용해서 남녀노소 모두 맛있게 먹을 수 있는 새우전을 만들어 보도록 할게요. ​

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 냉동 새우를 해동 해주시고 껍질이 있다면 껍질과 꼬리 제거 후 물기를 빼주세요.

Step 2

생새우나 해동 새우를 사용하실 경우에는 흐르는 물에 한 번 씻은 뒤 껍질과 꼬리 제거 후 사용해 주시면 되겠죠?

Step 3

새우 물기를 빼는 동안 안에 들어갈 야채를 준비해 주세요.

Step 4

저는 홍고추, 청고추, 당근을 사용해서 알록달록한 색을 내주었는데 매콤하게 드실 분들은 청고추 말고 청양고추를 사용해 주셔도 된답니다.

Step 5

중간중간에 청양고추가 자칫 느끼할 수 있는 전을 좀 더 깔끔하게 먹을 수 있도록 도와주는 것 같아요.

Step 6

새우는 물기를 빼고 도마에 놓고 칼등으로 눌러 주세요.

Step 7

믹서에 넣고 갈아 버리면 입자가 너무 작아져서 탱글탱글한 맛이 없더라고요.

Step 8

칼등으로 눌러 준 새우는 칼로 두드려 뭉치기 쉬울 정도로만 다져 주세요.

Step 9

볼에 다진 새우를 넣고 나머지 양념류를 모두 넣고 잘 섞어 주세요.

Step 10

전분과 계란이 들어간 새우는 찰기가 생겨 숟가락으로 뜨기 쉬운 반죽이 됩니다.

Step 11

​팬에 기름을 둘러 주시고 동그란 계량스푼이나 숟가락을 사용해서 일정한 크기로 떠서 올려 줍니다.

Step 12

전은 모두 약불로 시작해서 앞뒤로 노르 노릇하게 구워 주셔야 타지 않고 예쁜 색으로 구워 낼 수 있다는 점 잊지 말아 주세요~!

Step 13

그렇다고 너무 약하기만 하면 재료가 쪄지 듯이 익어버리니 불은 약불에서 중불 사이를 유지해가며 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 주시면 됩니다.

Step 14

새우완자전의 장점은 다른 전처럼 밀가루 따로 계란물 따로 입히지 않고 한 번에 톡 떠서 금방 금방 구워 낼 수 있는 점인 것 같아요.

Step 15

새우는 생각보다 익히는 시간이 짧아서 너무 오래 익히게 되면 오히려 더 비린내가 나고 퍽퍽할 수 있으니 살짝 눌러봤을 때 탱글탱글하고 도톰하게 부풀어 올랐다면 빼주시면 된답니다.

Step 16

키친타올에 올려 기름기를 살짝 빼주시고 맛있게 드시면 된답니다.

Step 17

새우 자체에도 살짝 간이 되어있어서 따로 간장이나 양념은 찍지 않고 그냥 먹어도 맛있는 전이랍니다.

Step 18

아이들은 따로 타르타르 소스를 곁들여 줘도 엄청 좋아해요.

Step 19

만들기 쉽고 맛도 좋은 새우 완자전! 완성입니다.

↑Support creators by visiting their site 😊