에어프라이어로 곱창김 굽는 법과 달래장 만들기

달래가 봄철에만 먹을 수 있다고 생각하시는 분들 계실텐데요. 가을에 노지에서 나는 달래도 참 맛있답니다. 곱창김 고소하게 구워 달래장과 함께 곁들여 맛있는 한 끼 챙겨드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

[김굽기 1~3단계] 곱창김을 8등분으로 나눠 잘라주세요.

Step 2

김을 에어프라이어 바스켓에 넣어주시는데 소량 넣어 돌리면 김이 날라다닐 수 있어요. 어느정도는 채우되 공기가 통해야 하니 적당량 채워주세요.

Step 3

에어프라이어 180도 5~7분 구워주세요.

Step 4

[달래장 만들기 4~7단계] 뿌리 부분에 두껍게 덮여있는 껍질은 벗겨주세요. 그리고 중앙에 검정 뿌리심은 손으로 가볍게 톡 떼어내심 돼요 .

Step 5

달래는 식초물에 5분정도 담가주세요. 그리고 물에 한 번 헹궈 물기를 털어주고 1.5~2cm 길이로 잘라주세요.

Step 6

진간장 100ml, 고춧가루 2스푼, 깨소금 2스푼, 액젓 1스푼, 올리고당 1스푼, 매실액 1스푼, 물 3스푼, 참기름 조금 넣어 양념장을 만들어 주세요.

Step 7

잘라둔 달래 넣고 섞어주면 달래장 완성입니다. 김과 함께 드시면 됩니다.

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